SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL: A REDUÇÃO DE CUSTOS EM UM HOTEL DE MÉDIO PORTE A PARTIR DO VIÉS ECOLÓGICO

Resumo

Em um cenário, cada vez mais a preocupação com o desenvolvimento sustentável se tornou o centro das atenções, a rede hoteleira teve que buscar alternativas que alinhe o gerenciamento ambiental de seus recursos, nos seus negócios. Partindo desta visão, o presente artigo apresenta um estudo  teórico de como reduzir custos operacionais adotando o viés ecológico em um hotel de porte médio. O presente artigo buscou apresentar uma proposta de remodelagem em práticas sustentáveis para o gerenciamento de um hotel de porte médio (aproximadamente 40 quartos) em uma formatação de atenção à ecoeficiência e com isso, reduzir seus custos, se adequar a este novo padrão gerencial e se tornar ecoeficiente. A metodologia utilizada foi de levantamento bibliográfico, por meio de livros, artigos e sítios eletrônicos, comparando casos de sucesso e, com base no levantamento em um hotel de porte médio, oferecendo possibilidades de intervenção para se reduzir os seus custos em sintonia com a questão ambiental.

Palavras-chave: Sustentabilidade Ambiental. Gestão. Rede Hoteleira.

Biografia dos autores:

Charles Moura Netto
Mestre em Tecnologia Amabiental pela Faculdade de Aracruz. Professor da Faculdade da Região Serrana (FARESE).
E-mail: cmnetto@gmail.com

Filipe Angeli Jacob
Bacharel em Administração da Faculdade da Região Serrana (FARESE).
E-mail: angelifilipe@hotmail.com

Fernando Simmer Bernardes
Bacharel em Administração da Faculdade da Região Serrana (FARESE).
E-mail: fernando.bernardes@outlook.com